Schweizer Bier Kochbuch
Der Spitzenkoch Stefan Schüller aus Zürich lotet die Möglichkeiten von Bier in der feinen Küche aus und führt uns in über 80 Rezepten zu ganz neuen Geschmackserlebnissen. Bier eignet sich hervorragend als Grundlage für feinste Saucen, Suppen, Marinaden und Vinaigrettes sowie für verschiedene süsse Verführungen, von Sabayons, luftigen Schäumen, Cremen und Soufflés bis zu verführerischem Biercaramel. Schüller zeigt, wie die verschiedenen Sorten von Bier optimal in der Küche eingesetzt werden können. Marco Pellanda hat alle Rezepte in seiner unverkennbaren Art meisterhaft ins Bild gesetzt. Das Schweizer Bier Kochbuch ist ein Augenschmaus für anspruchsvolle Geniesserinnen und Geniesser.
Am Zürcher Sechseläuten
Neuauflage des 1964 erschienenen Buches mit ergänzenden Zeichnungen für die in der ersten Ausgabe fehlenden Zünfte.
Roschacher
Valentin Roschacher
Die Schweizer Alpen
Ölbilder 2000-2013
Benteli Verlag, Sulgen – Zürich
ISBN 978-3-7165-1772-7